深圳品牌策划:整套餐饮推广方案_整套餐厅推广方案。

2020-09-14
5001


餐厅的推广是为了考验一个餐厅老板或经理的基本功。一个餐厅最大的目的是推广,实现盈利;然而,并不是所有的方法都有效且易于操作。艾维深圳品牌策划设计公司小编制了一些常见的餐饮推广方案,供餐饮业主学习交流。希望能帮到你!

一整套餐饮推广方案。

深圳品牌策划设计公司餐饮推广活动方案及方法1:

勿强调什么都有。在很多时候,什么都有往往就等于什么都不太出色,有句俗话最能表达这种意思--“样样通,样样松。”许多企业在经营上出问题,其中最大的问题就是菜式太多了。要知道,菜单愈长,厨房相对就愈大,做菜愈麻烦,时间花得愈多。菜单花样多,耗损会多,库存也会增多,进货时也颇伤脑筋。所以,菜单制定要遵循“3S”原则,即standard(标准)、speciaI(特别)、simple(简单)。

餐饮促销活动方案方法二:

特设菜单清库存。“今日特餐”因为价钱不贵,味道不差,可能还附送饮料,所以很受欢迎。推出“今日特餐”,要掌握三个原则,一是能大量采购的原材料;二是烹饪时间短;三是味道有特色。此外,仓库中积压较多的原料也可利用“今日特餐”来清理,如欧式餐饮店的“specialsoup”,就是利用前日剩下的原料制作的。

餐饮促销活动方案方法三:

快上快离是上策。餐饮店上菜快,使客人离去快,才能提高座位周转率。但餐饮店不可为提高周转率而赶走客人,或服务态度不佳。使客人快些离去的有效方法,一是在客满时,服务员应对新来的客人打招呼“请稍等”,并安排已吃完的客人尽快离去。有些客人吃完饭,还在畅谈不休,服务人员应不厌其烦地上前为他添加茶水,以打断客人的谈话,这也是一种技巧,当添加茶水二至三次时,客人多半会自觉不好意思而离去:二是在客源低峰时,则应设法让客人慢慢享用,不急着离去,因为客人有从众心态:因此,服务人员要尽量为客人多换毛巾和热茶以挽留客人。对于老客人,餐饮店主管人员则应上前与之打招呼,征询客人意见。三是播放音乐,可作为控制客人停留时间的有效工具。客人高峰时,可播放轻快优美的进行曲,使客人在不知不觉中动作加快,而快速离去;低峰时,则播放古典音乐或抒情音乐,可延缓客人离去。

餐饮促销活动方案方法四:

收集建立客源档案。如果能建立有5000人的客源档案,相应采取一些措施,一年以人均一次就餐机会计算,每天就有近14次,上座率就会有显著增加。

餐饮促销活动方案方法五:

赠券赠品表谢意。折价赠券可以邮寄,或附在广告上,也可以当面奉送,这对于那些价格敏感型的客人更为有效。另外,餐饮店可准备有特色的小工艺赠品,既能起到宣传作用,还可提高餐饮店的档次。

餐饮促销活动方案方法六:

抱怨处理要周全。一般来说,客人对餐饮店投诉,大致有以下几种原因:一是上菜太慢;二是样品与实际菜肴的份量相差太多;三是菜中有异物;四是味道太咸或太淡;五是上错了菜等。餐饮店主管人员应事先设计出补救方法,出现问题后要虚心接受客人的抱怨,仔细聆听客人的指责,冷静处理而使客人平息怒气,并给客人一定的补偿,使客人心平气和地离去。

餐饮促销活动方案方法七:

餐后服务暖客人。就餐后,客人除得赠品、优惠券外,安排一两个人为客人免费洗车(凭餐券或其他手续)等,能给客人减少许多麻烦,以此来增加客人对餐饮店的印象,培养忠诚顾客。

餐饮促销活动方案方法八:

价廉物美好生财。现阶段,价格便宜对于吸引客人具有相当程度的魅力,同时也具有加速企业资金周转、创造更大利润的魔力。所以,价廉物美一直为各阶层的经营者所认同

以上就是小编整理的一些关于餐厅促销的方法,供大家交流学习。

深圳品牌策划



如果你想了解更多关于艾维|深圳品牌策划设计公司分享-品牌策划/设计/营销知识,敬请关注:http://www.ivebrand.cn/


原文链接:http://www.ivebrand.cn/page-16-581.html,文章未经本站许可,禁止转载!
上一篇:深圳品牌策划:餐厅折扣方式_如何做餐厅折扣?
下一篇:深圳品牌策划:做好公司餐饮品牌营销策划设计构思策划有哪些秘诀呢?
IVE BRAND品牌战略定位 X 品牌形象设计 X 定制解决方案,我们服务的客户超过

免费咨询诊断您的品牌痛点

×
*
*
*
是否方便留下您的电话?品牌总监看到马上给您回电! 在线咨询 或直接拨打品牌总监电话:180 3804 3320
回到顶部